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Primi di riso: RISOTTO AL CURRY NEL MICRO-ONDE
Ingredienti
1 CIPOLLA MEDIA
2 CUCCHIAI OLIO
1 CUCCHIAINO DI CURRY O PI&UGRAVE, SE PIACE
4 CUCCHIAI POLPA DI POMODORO TRITATA
280--300 G RISO SUPERFINE O DI TIPO TAILANDESE PROFUMATO
SALE
Preparazione
METTERE A FUOCO SU UN FORNELLO 7 DL DI ACQUA.INTANTO CHE L'ACQUA SI SCALDA PELATE E LAVATE LA CIPOLLA, TRITATELAGROSSOLANALMENTE O TAGLIATELA A DADINI. METTETELA CON OLIO IN UN RECIPIENTEPIUTTOSTO CAPACE, A BORDI ALTI, ADATTO AL MICROONDE. UNITE IL CURRY EMESCOLATE. CUOCETE SCOPERTO PER 2 MINUTI A PIENA POTENZA. UNITE LA POLPA DIPOMODORO, MESCOLATE. CUOCETE SCOPERTO PER 3 MINUTI A PIENA POTENZA. UNITE ILRISO, SALE, L'ACQUA BOLLENTE, MESCOLATE. MESCOLANDO UNA VOLTA O DUE, CUOCETESCOPERTO, A PIENA POTENZA PER 11 MINUTI, O FINCHE IL RISO è TENERO QUASI APIACER VOSTRO (TENETE CONTO CHE CUOCERà ANCORA UN PO' DURANTE IL BREVE RIPOSOSUCCESSIVO). LASCIATE RIPOSARE PER 3 MINUTI CIRCA PRIMA DI SERVIRE.
Fonte: Alberto Franchi (FidoNet)
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