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Primi di riso: RISOTTO AI FINOCCHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G RISO
5 FINOCCHI
1 CIPOLLA
BRODO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
STUFARE LA CIPOLLA IN POCO OLIO E BRODOPER QUALCHE MINUTO. TAGLIARE A FETTINESOTTILI I CUORI DEI FINOCCHI, UNIRLI ALLACIPOLLA E FAR ROSOLARE PER 10 MINUTISALARE E PEPARE, UNIRE IL RISO, LASCIARLOTOSTARE PER QUALCHE MINUTO, POI, POCOALLA VOLTA, AGGIUNGERE IL BRODO EPORTARE A COTTURA. SERVIRE CON IL PARMIGIANO.
Fonte: RAI Televideo
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