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Primi di riso: RISOTTO AFFUMICATO
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CIPOLLA
OLIO
50 G BURRO
350 G RISO
VINO BIANCO SECCO
1 L BRODO
100 G FILETTI DI TROTA AFFUMICATA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
Preparazione
TOSTARE IL RISO IN UN SOFFRITTO DI CIPOLLA, OLIOE BURRO, SPRUZZARLO CON ILVINO E PORTARLO A COTTURA UNENDO ILBRODO POCO ALLA VOLTA. VERSO LA FINEUNIRE I FILETTI DI TROTA E IL PREZZEMOLOTRITATO.
Fonte: RAI Televideo
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