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Primi di riso: RISO PILAF CON ASPARAGI
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G RISO
600 G BRODO
300 G PUNTE DI ASPARAGI
1 CIPOLLA
80 G BURRO
30 G FARINA
1 UOVO
PREZZEMOLO
1/4 L LATTE
Preparazione
IN UN SOFFRITTO DI CIPOLLA TRITATA E 50G. DI BURRO METTERE IL RISO, BAGNARLOCON IL BRODO E FARLO CUOCERE IN FORNO A180OC PER 20 MINUTI.
ROSOLARE LE PUNTE DI ASPARAGI LESSATENEL RIMANENTE BURRO, UNIRE LA FARINA EIL LATTE, CUOCERE PER 15 MINUTI, AGGIUNGEREIL TUORLO E IL PREZZEMOLO TRITATO, VERSARESUL RISO, MESCOLARE ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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