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Primi di riso: RISO CON LO ZAFFERANO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G RISO
100 G MIDOLLO DI BUE
1 CIPOLLA
1 L BRODO
5 CUCCHIAI OLIO
1 BUSTINA ZAFFERANO
1 BICCHIERE VINO BIANCO
SALE
Preparazione
FAR SOFFRIGGERE NELL'OLIO LA CIPOLLA EIL MIDOLLO DI BUE TRITATO, AGGIUNGEREIL RISO E FAR INSAPORIRE MESCOLANDO.UNIRE IL VINO, LO ZAFFERANO SCIOLTO INPOCO BRODO E PORTARE A COTTURA DILUENDOCON IL BRODO.REGOLARE DI SALE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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