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Primi di riso: RISO AL BRANDY
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G RISO
350 G PASSATO DI POMODORO
50 G BURRO
1 PORRO
2 CUCCHIAI OLIO
1 BICCHIERINO BRANDY
SALE
PEPE
Preparazione
FAR APPASSIRE CON IL BURRO E L'OLIO IL PORROTRITATO; AGGIUNGERE POI IL PASSATO DIPOMODORO, SALARE, PEPARE, CUOCERE AFUOCO BASSO PER CIRCA 30 MINUTI E VERSAREIL BRANDY.
CUOCERE IL RISO AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, CONDIRLO CON IL SUGO PREPARATOE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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