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Primi di riso: PAELLA VALENZANA
Ingredienti
DOSI PER 6:
1 POLLO
500 G CONIGLIO
1/4 L OLIO
200 G FAGIOLINI
300 G FAGIOLI BIANCHI
1 PEPERONE VERDE
3 POMODORI MATURI
500 G RISO
1/4 L ACQUA
ZAFFERANO
PEPERONCINO TRITATO
SALE
AGLIO
PREZZEMOLO
Preparazione
VERSARE IN UNA CAPACE PADELLA L'OLIO EQUANDO FUMA VERSARVI IL POLLO E IL CONIGLIOA PEZZETTI E FAR DORARE. UNIRE IPEPERONI E I FAGIOLINI A PEZZI E I FAGIOLI. FARSOFFRIGGERE, UNIRE PREZZEMOLO,AGLIO, PEPERONCINO E POMODORI A PEZZI.MESCOLARE, UNIRE L'ACQUA E CUOCERE PER1/4 D'ORA, POI UNIRE IL RISO E LO ZAFFERANO.CUOCERE, MESCOLANDO, PER ALTRI 20'.
Fonte: RAI Televideo
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