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Primi di riso: MINESTRA RISO E PREZZEMOLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G RISO
10 G BURRO
40 G GRANA GRATTUGIATO
1 DADO
1 CIUFFO PREZZEMOLO
1 CIPOLLA
Preparazione
SBUCCIATE, LAVATE E AFFETTATE LA CIPOLLA, ROSOLATELAIN UNA CASSERUOLA CON ILBURRO, UNITE UN LITRO DI ACQUA E UN DADOE PORTATE AD EBOLLIZIONE.VERSATE IL RISO E FATE CUOCERE A FUOCOMEDIO PER 15 MINUTI, MESCOLANDO DI TANTOIN TANTO. A FINE COTTURA INCORPORATE ILGRANA GRATTUGIATO ED IL PREZZEMOLO TRITATO.MESCOLATE BENE E SERVITE.
Fonte: RAI Televideo
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