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Primi di riso: MINESTRA DI RISO E PISELLI E LATTUGHE
Ingredienti
DOSI PER 4:
200 G RISO
200 G PISELLINI SGUSCIATI
500 G LATTUGA
3 L BRODO
50 G BURRO
1 PICCOLO CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
SOFFRIGGERE IL BURRO, VERSARE IL BRODO,AGGIUNGERE I PISELLI E IL PREZZEMOLO ECUOCERE FINO A COMPLETA COTTURA. TAGLIAREFINEMENTE LE FOGLIE DI LATTUGA, CUOCERLEAL DENTE IN ACQUA LEGGERMENTE SALATAE SGOCCIOLARLE. FAR BOLLIRE IL BRODOE PISELLI, UNIRE IL RISO E LA LATTUGA, PORTAREA COTTURA E SERVIRE CON ILPARMIGIANO.
Fonte: RAI Televideo
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