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Primi di riso: MINESTRA DI RISO CON LATTUGA E PISELLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CESPO LATTUGA
2 CIPOLLINE
300 G PISELLINI
70 G BURRO
1.5 DADI DA BRODO
120 G RISO
4 CUCCHIAI PANNA LIQUIDA
BASILICO
PREZZEMOLO TRITATI
4 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
SCALDARE IL BURRO, ROSOLARVI LE CIPOLLINEAFFETTATE, UNIRE LA LATTUGA A STRISCIOLINEE I PISELLINI. CUOCERE COPERTOE A FUOCO DOLCE PER ALCUNI MINUTI. UNIREIL DADO SBRICIOLATO, IL SALE E 1.25 LDI ACQUA CALDA. QUANDO BOLLE UNIRE ILRISO E CUOCERE PER 15', MESCOLARE E COMPLETARECON BASILICO, PREZZEMOLO, PANNA EPARMIGIANO. MESCOLARE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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