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Primi di riso: INSALATA MARINARA DI RISO
Ingredienti
200 G GAMBERETTI SGUSCIATI
300 G MOSCARDINI E POLIPETTI
100 G CANNOLICCHI O CAPESANTE
2 LIMONI
SALE
OLIO
PEPE
AGLIO
PREZZEMOLO
Preparazione
LESSATEE SCOLATE IL RISO AL DENTE. PULITEE LESSATE LE COZZE, I CANNOLICCHI ELE CAPESANTE E METTETELI IN UNA TERRINA.LESSATE ANCHE I MOSCARDINI, I GAMBERETTIE I POLIPETTI, CONDITE CON IL SUCCODEI LIMONI, OLIO, ABBONDANTE PREZZEMOLOTRITATO E 2 SPICCHI D'AGLIO, SALE EPEPE. UNITE IL RISO LESSATO, GIRATE BENEE METTETE IN FRIGO ALMENO TRE ORE PRIMADI SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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