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Primi di pasta: SPAGHETTI PICCANTI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 G SPAGHETTI
1 SCATOLA POMODORI PELATI
1 CUCCHIAIO CAPPERI
50 G OLIVE NERE
4 FILETTI D'ACCIUGA OPZIONALI
PREZZEMOLO
OLIO
AGLIO
ORIGANO
Preparazione
CUOCETE GLI SPAGHETTI AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA. NEL FRATTEMPO PREPARATE QUESTOSAPORITO CONDIMENTO: METTETE A ROSOLAREL'AGLIO, TRITATO O INTERO, IN ABBONDANTE OLIO,AGGIUNGETE I PELATI, I CAPPERI LAVATI ELE OLIVE SNOCCIOLATE. TANTO MEGLIO SE AGGIUNGERETEANCHE UN PIZZICO DI PEPERONCINO PICCANTE.LASCIATE CUOCERE LA SALSA PER UNA DECINADI MINUTI, ALL'ULTIMO UNITE IL PREZZEMOLOTRITATO E UN PO' DI ORIGANO.
SE VOLETE UN SUGHETTO PICCANTE E MARINAROAGGIUNGETE ANCHE I FILETTI D'ACCIUGA DILISCATIOPPURE UN POCO DI PASTA D'ACCIUGA IN TUBETTO.
Fonte: Olio Cuore
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