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Primi di pasta: SPAGHETTI CON MOZZARELLA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 G SPAGHETTI
300 G LATTE
150 G MOZZARELLA
40 G BURRO
20 G FARINA
1/2 DADO
SALE
Preparazione
TAGLIARE A DADINI LA MOZZARELLA E METTERLAIN UNA GRANDE CIOTOLA. FARE SCIOGLIEREIL BURRO ED INCORPORARVI LA FARINA, ILLATTE FREDDO A POCO A POCO, SALARE EDUNIRE IL MEZZO DADO. FAR CUOCERE PERQUALCHE MINUTO. SCOLARE LA PASTAAL DENTE E VERSARLA SULLA MOZZARELLA.AGGIUNGERE LA SALSINA CALDA E FARAMALGAMARE. SERVIRE BEN CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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