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Primi di pasta: SPAGHETTI AL NASELLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G SPAGHETTI
300 G ``FIORI DI NASELLO"
40 G BURRO
4 CUCCHIAI OLIO
3 CUCCHIAI MARSALA SECCO
200 G POMODORI PELATI
1 GRATTATA NOCE MOSCATA
1 CIPOLLA
SALE
PEPE
Preparazione
FAR SCONGELARE IL PESCE E TAGLIARLO INPICCOLI PEZZI. DORARE LA CIPOLLA TRITATANELL'OLIO, UNIRE I PEZZETTI DI NASELLO,SALARE, PEPARE E FARLI ROSOLARE DOLCEMENTE. UNIREI POMODORI TRITATI E CUOCEREPER 20' CIRCA. QUINDI PASSARE AL SETACCIO. RIMMETTEREIL PASSATO IN PENTOLAINSIEME CON IL BURRO, IL MARSALA E LANOCE MOSCATA. FAR ADDENSARE E CONDIRVILA PASTA COTTA AL DENTE.
Fonte: RAI Televideo
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