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Primi di pasta: SFORMATO DI PASTA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PASTA
150 G BURRO
100 G GRANA GRATTUGIATO
4 UOVA
3/4 L LATTE
FARINA
NOCE MOSCATA
SALE
PEPE
Preparazione
PREPARARE UNA BESCIAMELLA CON FARINA,LATTE, 50 G. DI BURRO, SALE, PEPE, POCANOCE MOSCATA E, FUORI DAL FUOCO, UNIRE80 G. DI BURRO, IL GRANA, I TUORLI E LECHIARE MONTATE A NEVE.
CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, CONDIRLA CON LA SALSAPREPARATA, METTERLA IN UNA TEGLIA IMBURRATAE INFORNARE PER 20 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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