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Primi di pasta: SEDANINI ALLA MOZZARELLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G SEDANINI
200 G MOZZARELLA
2 UOVA
SALE
100 G PROSCIUTTO COTTO
50 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 G BURRO
Preparazione
PREPARATE IN UNA ZUPPIERA LA MOZZARELLAE IL PROSCIUTTO TAGLIATI A DADINI, UNITELE 2 UOVA, IL SALE E AMALGAMATE BENE ILTUTTO. CUOCETE LA PASTA, SCOLATELA E VERSATELANELLA ZUPPIERA MESCOLANDO VELOCEMENTE.AGGIUNGETE IL BURRO FUSO CALDOE IL PARMIGIANO GRATTUGIATO. CONTINUATEA MESCOLARE FINCHé LA MOZZARELLA SARàFILANTE.
Fonte: RAI Televideo
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