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Primi di pasta: RAVIOLI ALLA FONTINA
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G RAVIOLI
300 G FONTINA
50 G BURRO
1/2 L LATTE
1 TUORLO D'UOVO
SALE
PEPE
Preparazione
TAGLIARE LA FONTINA A DADINI E METTERLAIN UNA TERRINA CON IL LATTE PER CIRCA 2ORE; VERSARE IN UNA CASSERUOLA E FARFONDERE, UNIRE IL BURRO, IL PEPE, ILTUORLO E MESCOLARE FINO AD OTTENERE UNACREMA FLUIDA.
CUOCERE I RAVIOLI AL DENTE IN ACQUABOLLENTE SALATA, CONDIRLI CON LA SALSAOTTENUTA E SERVIRE BEN CALDI.
Fonte: RAI Televideo
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