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Primi di pasta: RAVIOLI AI PISELLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G RAVIOLI ALLA RICOTTA
100 G MISTO PER SOFFRITTO
200 G PISELLINI
1 PEPERONE ROSSO
400 G POLPA DI POMODORO
1 CUCCHIAINO PREZZEMOLO TRITATO
2 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
ROSOLARE IL SOFFRITTO NELL'OLIO E BURROUNIRE IL PEPERONE TRITATO E FARLO INSAPORIREQUALCHE MINUTO, QUINDI UNIRE ILPOMODORO. CUOCERE 5', UNIRE I PISELLI, SALARE, PEPAREE CUOCERE PER ALTRI 15' CIRCA. TOGLIEREDAL FUOCO E UNIRE IL PREZZEMOLO.LESSARE I RAVIOLI, SCOLARLI ECONDIRLI CON LA SALSA.
Fonte: RAI Televideo
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