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Primi di pasta: PENNE IN SALSA DI PEPERONI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PENNE RIGATE
1 CIPOLLA PICCOLA
300 G POMODORI MATURI
100 G OLIVE
2 PEPERONI GIALLI GROSSI
20 G CAPPERI
80 G BURRO
1 CUCCHIAIO OLIO
1 MAZZETTO BASILICO
1 PIZZICO ORIGANO
PEPE
SALE
Preparazione
SOFFRIGGERE LA CIPOLLA TRITATA CON L'OLIO. UNIREI POMODORI SBUCCIATI E TAGLIATI A PEZZI E I PEPERONI A LISTARELLE, SALARE,PEPARE E PORTARE LENTAMENTE A COTTURA. PASSAREAL SETACCIO, UNIRE I CAPPERI, LEOLIVE SNOCCIOLATE, IL BASILICO TRITATO E L'ORIGANO. LESSARE LE PENNE ALDENTE E FARLE SALTARE IN PADELLA CON ILBURRO, QUINDI UNIRE LA SALSA E MESCOLARE.
Fonte: RAI Televideo
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