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Primi di pasta: PENNE CON PATATE E RUCOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 HG PENNE
3 PATATE DI MEDIA GROSSEZZA
50 G RUCOLA
OLIO
SALE
PEPE
CIPOLLA
AGLIO
SALSA DI POMODORO
Preparazione
ROSOLARE QUALCHE FOGLIA DI CIPOLLA E LO SPICCHIO DI AGLIONELL'OLIO, AGGIUNGERE LE PATATE PRECEDENTEMENTE PELATE E TAGLIATEA DADINI, INSAPORIRE CON SALE E PEPE, INFINE AGGIUNGERE LA SALSADI POMODORO. IL SUGO RISULTERà PRONTO QUANDO LE PATATE SARANNOCOTTE. LESSARE LA PASTA E LA RUCOLA IN ACQUA SALATA, SCOLARE ECONDIRE CON IL SUGO.
Fonte: Università di Parma
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