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Primi di pasta: PENNE ALLA VODKA
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G MASCARPONE
500 G PENNE
2 PEPERONI
1/2 BICCHIERINO VODKA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
BURRO
Preparazione
TAGLIATE I PEPERONI A STRISCIOLINE, FATELI APPASSIRE NEL BURRO, SALATE EPEPATE.
IN UNA TERRINA LAVORATE IL MASCARPONE CON LA FORCHETTA, SALATE E PEPATE,AGGIUNGETE IL SUGO DI PEPERONI E LA VODKA.
CONDITE LE PENNE CHE NEL FRATTEMPO SI SARANNO LESSATE.
SERVITELE BEN CALDE, SPOLVERIZZATE CON FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO.
Fonte: Milly Merloni (Polenghi)
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