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Primi di pasta: PENNE ALLA VODKA CON PANCETTA
Ingredienti
4 HG PENNE
250 G PANCETTA AFFUMICATA
1 HG BURRO
1 BICCHIERINO BRANDY
1 BICCHIERINO VODKA
1 SCATOLA PELATI
1/4 L PANNA DA CUCINA
1 HG PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
ROSOLARE LA PANCETTA, QUANDO RISULTERà CROCCANTE AGGIUNGERE ILBRANDY, LA VODKA, I PELATI SCHIACCIATI, SALE E PEPE. FAR CUOCEREPER CIRCA 20 MINUTI E A FINE COTTURA AGGIUNGERE LA PANNA. CONDIRECON QUESTO SUGO LE PENNE SCOLATE AL DENTE E AGGIUNGERE ILPARMIGIANO GRATTUGGIATO.
Fonte: Università di Parma
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