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Primi di pasta: PENNE ALLA PECORARA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PENNE CORTE
30 G BURRO
120 G PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
25 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
25 G PECORINO GRATTUGIATO
2 DL PANNA LIQUIDA
BASILICO
PEPE NERO
SALE
Preparazione
LESSARE LA PASTA IN ACQUA SALATA. NELFRATTEMPO FAR DORARE NEL BURRO LA PANCETTA.STEMPERARE LA PANNA CON IL PECORINOE IL PARMIGIANO, POI MESCOLARVI LEPENNE SCOLATE AL DENTE; VERSARVI SOPRAI PEZZETTINI DI PANCETTA INSIEME AL LOROCONDIMENTO CALDO. RIMESCOLARE NUOVAMENTEUNENDO UN'ABBONDANTE MANCIATA DIPEPE E IL BASILICO. SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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