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Primi di pasta: PENNE AI CARCIOFI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PENNE RIGATE
300 G CUORI DI CARCIOFI
100 G PANCETTA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
1 SPICCHIO AGLIO
POMODORI PELATI
4 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE NERO
Preparazione
ROSOLARE IN UNA TEGLIA LA PANCETTA, ILPREZZEMOLO E L'AGLIO; DOPO QUALCHE MINUTOAGGIUNGERE I CARCIOFI E LASCIARE INSAPORIRE.SALARE, PEPARE, UNIREI POMODORI ED INCOPERCHIARELA TEGLIA, LASCIANDO CUOCERE AFIAMMA MODERATA.
LESSARE LA PASTA, SCOLARLA E CONDIRLACON LA SALSA; SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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