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Primi di pasta: PASTA ALLA SALSA DI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G PASTA
1 MANCIATA FUNGHI SECCHI
50 G PANCETTA
30 G BURRO
SALSA DI POMODORO
CIPOLLA
CAROTA
SEDANO
Preparazione
METTERE I FUNGHI IN ACQUA TIEPIDA.TRITARE FINEMENTE LA PANCETTA CON CIPOLLA, CAROTAE SEDANO E FARE ROSOLARECON IL BURRO; UNIRVI I FUNGHI SPREMUTIE TAGLIUZZATI, LA SALSA E LASCIARE INSAPORIRE.CUOCERE LA PASTA; DOPO AVERLA SCOLATA,VERSARVI LA SALSA E COSPARGERVI IL FORMAGGIOGRATTUGIATO.
Fonte: RAI Televideo
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