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Primi di pasta: PASTA ALLA RICOTTA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PASTA CORTA
200 G RICOTTA ROMANA
1 GRATTATA NOCE MOSCATA
300 G SPINACI SURGELATI
GRANA GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI, STRIZZARLI E TRITARLI. SCHIACCIARELA RICOTTA CON UNAFORCHETTA, UNIRE GLI SPINACI, UNA PRESADI SALE, UN PO' DI PEPE, UNA ABBONDANTEMANCIATA DI GRANA E LA NOCE MOSCATA.LESSARE LA PASTA, SCOLARLA AL DENTE ECONDIRLA CON LA CREMA DI RICOTTA E SPINACI.
Fonte: RAI Televideo
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