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250 G PASTA FORMATO SEDANI RIGATI
2 PATATE
ALLORO
400 G POLPA DI POMODORO
1 CIPOLLA
AGLIO
PREZZEMOLO TRITATO
PEPERONCINO
SALVIA
2 CUCCHIAI PECORINO PICCANTE GRATTUGIATO
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
OLIO
SALE
PEPE

LESSATE PER 15 MINUTI IN ACQUA SALATA LE PATATE SBUCCIATE E TAGLIATE A FETTEDI MEZZO CM. SOFFRIGGETE LA CIPOLLA TAGLIATA A FETTINE INSIEME CON UN PEZZETTODI PEPERONCINO IN 4 CUCCHIAI D'OLIO. POI AGGIUNGETE 2 FOGLIE D'ALLORO,DI SALVIA E UNO SPICCHIO D'AGLIO TAGLIATO A FETTINE SOTTILI. SALARE,PEPARE E AGGIUNGERE IL VINO. DOPO CHE IL VINO è EVAPORATO UNITE ILPOMODORO E CUOCERE PER 15 MINUTI. LA PASTA COTTA AL DENTE VERRà CONDITACON IL SUGO DI POMODORO. POI DOVRETE DISPORRE, IN UNA TEGLIA UNTA DI OLIO,UNO STRATO DI PASTA CHE VERRà COPERTA CON LE PATATE. IL TUTTO VERRàCOPERTO CON LA PASTA RIMANENTE SUI CUI VERRà COSPARSO DI PECORINO. ILTUTTO VERRà POSTO IN FORNO A 180 GRADI PER 15 MINUTI. POI, FUORI DAL FORNO,SPARGETE IL PREZZEMOLO.
LA PREPARAZIONE VI PRENDERà UN PO' DI TEMPO (CIRCA UN'ORETTA), MA GLI SFORZISARANNO RICOMPENSATI.

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