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Primi di pasta: PASTA AL VERDE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G PASTA CORTA
SALE
3 CUCCHIAI PREZZEMOLO TRITATO
1/2 CUCCHIAIO PASTA DI ACCIUGA
1/2 CUCCHIAIO SENAPE
2 CUCCHIAI ACETO
5--6 CUCCHIAI OLIO
Preparazione
CUOCERE LA PASTA IN ACQUA NON TROPPOSALATA. UNIRE IN UNA ZUPPIERA IL PREZZEMOLOALLA PASTA DI ACCIUGA E ALLA SENAPE.MESCOLARE BENE E AGGIUNGERE UN PO'PER VOLTA L'ACETO E L'OLIO.
SCOLARE LA PASTA E VERSARLA ANCORA CALDANELLA ZUPPIERA. SERVIRE FREDDA.
Fonte: RAI Televideo
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