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Primi di pasta: PASTA AL PROSCIUTTO
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G PASTA A PIACERE
250 G PANNA LIQUIDA
200 G PROSCIUTTO COTTO IN UNA FETTA SOLA
30 G BURRO
2 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
2 CUCCHIAI PREZZEMOLO TRITATO
Preparazione
PREPARARE LA SALSA: PORTARE AD EBOLLIZIONELA PANNA, UNIRE IL PROSCIUTTO TAGLIATOA FILETTINI E FAR BOLLIRE FINCHéLA PANNA SI è RIDOTTA DI CIRCA METà.TOGLIERE DAL FUOCO, UNIRE IL BURRO, ILPARMIGIANO, IL PREZZEMOLO E MESCOLARE.CUOCERE LA PASTA AL DENTE, TENENDO LASALSA IN CALDO, COPERTA, SU UNA FIAMMALEGGERISSIMA. POI CONDIRLA E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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