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Primi di pasta: PASTA AL GORGONZOLA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 GR. PASTA CORTA CONCHIGLIE
250 GR. MORTADELLA IN UN PEZZO UNICO
6 OLIVE NERE
10 CAPPERI SALATI
200 CC DI PASSATA DI POMODORO
PEPE
SALE
NOCE MOSCATA
ACQUA
OLIO
Preparazione
PER 4 PERSONE.
SPEZZETTARE GROSSOLANAMENTE 200 G DIGORGONZOLA E METTERLO IN PADELLA CON 80G DI BURRO E 2--3 CUCCHIAI DI LATTEFREDDO. FAR FONDERE IL BURRO A FIAMMADOLCE MESCOLANDO. CON QUESTA SALSA CONDIRE400 G DI FARFALLE O PENNE RIGATECOTTE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA. MESCOLAREBENE E SE NECESSARIO AGGIUNGERE2--4 CUCCHIAI DELL'ACQUA DI COTTURA DELLAPASTA.
Fonte: RAI Televideo
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