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Primi di pasta: PASTA AL FORNO
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G PASTA CORTA
80 G BURRO
1 MOZZARELLA
2 UOVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, SCOLARLA E PASSARLA SOTTOL'ACQUA FREDDA PER FERMARE LA COTTURA.METTERE IN UNA TERRINA LA MOZZARELLATAGLIATA A DADINI, 1 UOVO INTERO E 1TUORLO, ABBONDANTE PARMIGIANO E METàBURRO, UNIRE LA PASTA E PEPARE.MESCOLARE, VERSARE IN UNA PIROFILAIMBURRATA, COSPARGERE DI PARMIGIANO EFIOCCHETTI DI BURRO, FAR GRATINARE INFORNO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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