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Primi di pasta: PASTA AL CAVIALE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G SPAGHETTI ALLA CHITARRA
1 SCALOGNO
2 CUCCHIAI CAVIALE ROSSO
200 G FAGIOLI SURGELATI
150 G PANNA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
WORCESTER
PAPRICA DOLCE
BURRO
SALE
Preparazione
APPASSIRE LO SCALOGNO TRITATO IN 40 GRDI BURRO, UNIRE I FAGIOLI LESSATI, SPRUZZARECON LA WORCESTER, UNIRE LA PANNA,SALARE E AGGIUNGERE UN PIZZICO DI PAPRICA. SOBBOLLIREPER QUALCHE MINUTO.
CUOCERE AL DENTE LA PASTA E SALTARLA INPADELLA CON LA SALSA AI FAGIOLI. TOGLIEREDAL FUOCO, UNIRE IL CAVIALE, COSPARGERECON IL PREZZEMOLO TRITATO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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