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Primi di pasta: PASTA AI FAGIOLINI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PASTA
200 G FAGIOLINI
4 PATATE
100 G FONTINA
4 SPICCHI AGLIO
40 G BURRO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE I FAGIOLINI E LE PATATE SENZABUCCIA. QUANDO MANCHERà ALLA COTTURA ILTEMPO NECESSARIO PER CUOCERE LA PASTAVERSARE NELLA STESSA PENTOLA LA PASTAPRESCELTA. SCOLARE E VERSARE IN UNA ZUPPIERACON LA FONTINA TAGLIATA A STRISCIOLINE, ILPARMIGIANO E IL BURROSCIOLTO NEL QUALE SI SARà SOFFRITTOL'AGLIO, SPOLVERARE DI PEPE.
Fonte: RAI Televideo
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