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Primi di pasta: PASTA AI CARCIOFI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PASTA INTEGRALE
6 CARCIOFI INTERI
1 TAZZA BESCIAMELLA
BURRO
70 G PARMIGIANO
BRODO
Preparazione
TAGLIATE A FETTINE 3 CARCIOFI E FATELICUOCERE NEL BRODO. TENETE DA PARTE QUEST'ACQUAPER CUOCERE LA PASTA. LESSATEGLI ALTRI 3 CARCIOFI E SPAPPOLATELI MISCHIANDOLIALLA BESCIAMELLA ARRICCHITACON IL PARMIGIANO. CONDITE LA PASTA CONI CARCIOFI COTTI NEL BRODO E UN PO' DISALSA PREPARATA IN PRECEDENZA. DISPONETELA PASTA IN UNA PIROFILA IMBURRATA EFATE GRATINARE IN FORNO PER 10 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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