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Primi di pasta: PAPPARDELLE DELICATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G PAPPARDELLE
200 G PROSCIUTTO COTTO
3 UOVA
BURRO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
CUOCERE LE PAPPARDELLE AL DENTE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA.
IN UNA PENTOLA CAPACE FAR SOFFRIGGERENEL BURRO IL PROSCIUTTO TAGLIATO A LISTARELLE, VERSARVILE PAPPARDELLE, ROMPERVILE UOVA, AMALGAMARE BENE, COSPARGEREDI PARMIGIANO E SERVIRE CALDE.
Fonte: RAI Televideo
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