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Primi di pasta: PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G PAPPARDELLE
1 PEZZETTO CIPOLLA
80 G PROSCIUTTO CRUDO
ROSMARINO
1/2 MESTOLO BRODO
300 G POMODORI PELATI
SALE
PEPE NERO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
Preparazione
STUFARE NEL BRODO UN TRITO DI CIPOLLA,PROSCIUTTO E ROSMARINO. UNIRE I POMODORI,REGOLARE DI SALE E PEPE E CUOCERE AFUOCO BASSO PER CIRCA 30' GIRANDO DITANTO IN TANTO. CUOCERE LE PAPPARDELLEIN ACQUA SALATA, SCOLARLE E CONDIRLE CONIL SUGO PREPARATO E CON IL PARMIGIANOA PIACERE.
Fonte: RAI Televideo
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