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Primi di pasta: PANZEROTTI
Ingredienti
DOSI PER 6:
400 G FARINA
40 G LIEVITO DI BIRRA
150 G MOZZARELLA
200 G POLPA DI POMODORO
OLIO DI OLIVA
ORIGANO
SALE
PEPE
Preparazione
SCIOGLIERE IL LIEVITO IN POCA ACQUATIEPIDA E MESCOLARLO CON LA FARINA E UNPIZZICO DI SALE. LAVORARE BENE LA PASTAE RICAVARNE TANTE PIZZETTE UGUALI.
DISPORRE SULLA METà DI OGNI PIZZETTAPOLPA DI POMODORO, MOZZARELLA, ORIGANO,SALARE, PEPARE E RIPIEGARE LE PIZZETTE,SIGILLANDO I BORDI. FRIGGERE I PANZEROTTIIN OLIO BOLLENTE. TOGLIERE L'UNTOIN ECCESSO E SERVIRE BEN CALDI.
Fonte: RAI Televideo
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