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Primi di pasta: ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
Ingredienti
400 G ORECCHIETTE
500 G CIME DI RAPA
4 ACCIUGHE SALATE
1/2 BICCHIERE OLIO
SALE
PEPERONCINO TRITATO
Preparazione
PULITE LE CIME DI RAPA, LAVATELE E TAGLIATELEIN PICCOLI CESPI. PULITE LE ACCIUGHEE FATELE SCIOGLIERE IN UNA CASSERUOLACON L'OLIO. CUOCETE LA PASTA INACQUA BOLLENTE SALATA E, DOPO POCO, UNITEVIANCHE LE CIME DI RAPA. UNA VOLTACOTTE LE ORECCHIETTE SCOLATE IL TUTTO,CONDITE CON IL SOFFRITTO DI ACCIUGHE,COSPARGETE DI PEPERONCINO E SERVITE.
Fonte: RAI Televideo
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