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Primi di pasta: MINESTRA JULIENNE
Ingredienti
DOSI PER 4:
120 G PASTA TIPO STELLINE
1 PATATA
1/2 SEDANO RAPA
2 CAROTE
1 ZUCCHINA
1 SPICCHIO AGLIO
1 CIPOLLA
30 G BURRO
OLIO
GRANA GRATTUGIATO
1 L BRODO
SALE
PEPE
Preparazione
TRITARE L'AGLIO E LA CIPOLLA, FARLI APPASSIREIN UNA CASSERUOLA CON OLIO EBURRO, UNIRE LE VERDURE LAVATE E TAGLIATEA JULIENNE, PEPARE, BAGNARE CONIL BRODO E FAR CUOCERE PER 10 MINUTI.AGGIUNGERE LA PASTINA, PORTARE A COTTURA, REGOLAREDI SALE, COSPARGERE DI GRANA E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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