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Primi di pasta: MINESTRA CON I QUADRUCCI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 UOVO
1 CUCCHIAIO FARINA
1/2 BICCHIERE LATTE
SALE
1 L BRODO
200 G QUADRUCCI
GRANA GRATTUGIATO
Preparazione
SBATTEREL'UOVO CON LA FARINA DILUITANEL LATTE. SALARE E CON IL COMPOSTO PREPARARE4 CRE^PES SOTTILI DA TAGLIARE AQUADRETTI. SCALDARE IL BRODO, CUOCERVII QUADRUCCI FRESCHI ALL'UOVO E A FINECOTTURA UNIRE I QUADRETTI DELLE CRE^PES.SERVIRE CON ABBONDANTE GRANA.
Fonte: RAI Televideo
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