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Primi di pasta: MACCHERONI RIPIENI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G MACCHERONI
200 G RICOTTA
150 G PROSCIUTTO COTTO
1 UOVO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
BURRO
NOCE MOSCATA
SALE
PEPE
Preparazione
STEMPERARE LA RICOTTA, UNIRE IL PROSCIUTTOTAGLIATO A DADINI, L'UOVO, ILSALE, IL PEPE, LA NOCE MOSCATA E AMALGAMAREBENE.
CUOCERE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUASALATA, SCOLARLA AL DENTE, RIEMPIRLACON IL COMPOSTO, ADAGIARLA IN UNA PIROFILAIMBURRATA, FAR GRATINARE IN FORNOPER POCHI MINUTI E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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