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Primi di pasta: MACCHERONI RICOTTA E SALSICCIA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G MACCHERONI
300 G SALSICCE
200 G RICOTTA
100 G PARMIGIANO
60 G OLIO
1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
SALE
PEPE
Preparazione
BOLLIRE LE SALSICCE NELL'ACQUA; QUANDOL'ACQUA SARà EVAPORATA, FARLE ROSOLAREANCORA CON IL VINO. TAGLIARE LE SALSICCEA RONDELLE, UNIRLE ALLA RICOTTA E STEMPERARECON 2 CUCCHIAI DI ACQUA TIEPIDA.CUOCERE I MACCHERONI, CONDIRLI CON ILCOMPOSTO DI RICOTTA, SALARE, PEPARE ECOSPARGERE DI PARMIGIANO GRATTUGIATO.
Fonte: RAI Televideo
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