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Primi di pasta: MACCHERONI ALLA PUGLIESE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G MACCHERONI
500 G POLPA DI POMODORO PASSATA
0.75 DL OLIO
1/2 CUCCHIAIO CIPOLLA E AGLIO TRITATI
ABBONDANTE RUCOLA
50 G PECORINO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
Preparazione
IMBIONDIRE IL TRITO DI AGLIO E CIPOLLANELL'OLIO, UNIRE IL POMODORO, SALE E PEPECUOCERE PER 30'. METTERE SUL FUOCO L'ACQUANECESSARIA PER LA PASTA, UNIRE LARUCOLA E PORTARE A BOLLORE, CUOCERVI LAPASTA, SCOLARE IL TUTTO, CONDIRE CON LASALSA E CON IL FORMAGGIO, MESCOLARE ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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