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Primi di pasta: LINGUINE CACIO E PEPE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G LINGUINE
120 G PECORINO SARDO O ROMANO
4 CUCCHIAI OLIO
1 CUCCHIAIO PEPE NERO MACINATO GROSSO
SALE
Preparazione
CUOCERE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUASALATA. MESCOLARE IL PECORINO GRATTUGIATOE IL PEPE NERO. SCOLARE LE LINGUINEAL DENTE, VERSARLE IN UNA TERRINA, CONDIRLECON IL FORMAGGIO E IL PEPE E MESCOLARECON CURA.AGGIUNGERE L'OLIO E DUE O TRE CUCCHIAIDELL'ACQUA DI COTTURA. SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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