Home - Primi di pasta - LINGUINE ALL'AMATRICIANA
Primi di pasta: LINGUINE ALL'AMATRICIANA
Ingredienti
DOSI PER 6:
600 G LINGUINE
160 G PANCETTA TAGLIATA PIUTTOSTO GROSSA
2 CUCCHIAI OLIO D'OLIVA
1/4 CIPOLLA TRITATA FINE
PELATI
PEPERONCINO
100 G FORMAGGIO PECORINO GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
METTETE IN UN TEGAME LA PANCETTA TAGLIATA A PEZZI CONL'OLIO; FATELA ROSOLARE A FIAMMA VIVACE, POI SGOCCIOLATELAE TENETELA IN CALDO. AGGIUNGETE AL FONDO DICOTTURA LA CIPOLLA E IL PEPERONCINO; QUANDO LA CIPOLLA è DORATAAGGIUNGETE IL POMODORO, CONDITE CON SALE E MESCOLATE PER 8--10MINUTI. ELIMINATE IL PEPERONCINO E COMPLETATE IL SUGO CON IPEZZI DI PANCETTA. MENTRE SI PREPARA IL SUGO, CUOCETE LE LINGUINEIN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE, LEGGERMENTE SALATA E SCOLATELI ALDENTE; METTETELI IN UN PIATTO DI SERVIZIO ABBASTANZA GRANDE ECALDO E RICOPRITELI CON IL PECORINO E IL SUGO.
Fonte: Raccoglitori di Eva Negri
LINGUINE ALL'AMATRICIANA, Primi di pasta, RICETTA DI CUCINA LINGUINE ALL'AMATRICIANA, Primi di pasta , cerca ricetta Primi di pasta, trova ricetta Primi di pasta, scegli le ricette di cucina più adatte alle tue esigenze. Archivio Ricette LINGUINE ALL'AMATRICIANA