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Primi di pasta: LINGUINE AL SEDANO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G LINGUINE
1/2 CIPOLLA
1 CUORE SEDANO CON LE FOGLIE
30 G PANCETTA
1 CAROTA
300 G POMODORI PELATI
QUALCHE FOGLIA BASILICO
4 CUCCHIAI GRANA GRATTUGIATO
OLIO
BURRO
SALE
Preparazione
TRITARE FINEMENTE CIPOLLA, SEDANO, CAROTAE PANCETTA E SOFFRIGGERLI PER 10' IN4 CUCCHIAI DI OLIO. UNIRE I PELATI, SALAREE CUOCERE COPERTO E A FUOCO DOLCE,MESCOLANDO OGNI TANTO, SINO AD OTTENEREUNA SALSA DENSA. CUOCERE LE LINGUINE,SCOLARLE E CONDIRLE CON LA SALSA, UNANOCE DI BURRO, IL GRANA E IL BASILICO.
Fonte: RAI Televideo
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