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Primi di pasta: CONCHIGLIE TRICOLORI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CONCHIGLIE
1 CAROTA
2 ZUCCHINE
100 G PISELLI
100 G BIETOLE
1 CIPOLLA
1 SCAMORZA
200 G PANNA DA CUCINA
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE LA CAROTA E LE BIETOLE. SCIOGLIERE50 GR DI BURRO, UNIRVI I PISELLI,LE ZUCCHINE E LA CAROTA A DADINI, LA CIPOLLAE LE BIETOLE TRITATE. FAR ROSOLARELA VERDURA, SALARLA, PEPARLA, BAGNARLA CONLA PANNA E CUOCERE PER 1/4 D'ORA. LESSARELA PASTA E CONDIRLA CON UN PEZZETTODI BURRO E LA VERDURA. VERSARE LA PASTAIN UNA PIROFILA IMBURRATA, ALTERNANDOLAA FETTINE DI SCAMORZA. COPRIRE CON ALLUMINIOE INFORNARE A 220O PER 10 MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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