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Primi di pasta: CAPELLINI CON ACCIUGHE
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G CAPELLINI
4 ACCIUGHE SOTTO SALE
4 CUCCHIAI OLIO
1 SPICCHIO AGLIO
1 CIUFFO PREZZEMOLO
Preparazione
RASCHIATE, DILISCATE, LAVATE LE ACCIUGHE E SPEZZETTATELE.SCALDATE L'OLIO INSIEME ALL'AGLIO SCHIACCIATO IN UN PENTOLINO, AGGIUNGETE LE ACCIUGHE E MESCOLATE FINO A FARLE SCIOGLIERE.UNITE ORA IL PREZZEMOLO TRITATO. INTANTO CUOCETE I CAPELLINI ALDENTE, SCOLATELI E VERSATELI IN UNA ZUPPIERA. VERSATECI LA SALSAPREPARATA ALLA QUALE, PRIMA DI SERVIRE, TOGLIERETE LO SPICCHIO D'AGLIO.
Fonte: RAI Televideo
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