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Primi di pasta: CANNOLICCHI VERDI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CANNOLICCHI
350 G PISELLINI
25 G BURRO
25 G PANCETTA
1 CIPOLLA
50 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 BICCHIERE VINO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR APPASSIRE IN OLIO E BURRO LA CIPOLLAE LA PANCETTA TRITATE, VERSARE ILVINO, FARLO EVAPORARE, UNIRE I PISELLISCONGELATI, SALARE E FAR CUOCERE.CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, FARLA INSAPORIRE CON IPISELLI, COSPARGERE DI PARMIGIANO E PEPEE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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