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Primi di pasta: CANNELLONI DI MAGRO
Ingredienti
DOSI PER 6:
600 G PASTA ALL'UOVO IN SFOGLIA
1 KG SPINACI
200 G RICOTTA
3 UOVA
2 TAZZE BESCIAMELLA
NOCE MOSCATA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
RICAVARE DALLA SFOGLIA QUADRATI DI CIRCA10 CM DI DI LATO. LESSARLI E STENDERLIAD ASCIUGARE SU UN TOVAGLIOLO. LESSAREGLI SPINACI, TRITARLI E PASSARLI NELBURRO, UNIRE LA RICOTTA, LE UOVA FRULLATE, LANOCE MOSCATA, IL SALE E IL PARMIGIANO. CONIL COMPOSTO RIEMPIRE I CANNELLONI, AVVOLGENDOLISU LORO STESSI. DISPORLIIN UNA PIROFILA IMBURRATA, COPRIRECON BESCIAMELLA E DORARE IN FORNO.
Fonte: RAI Televideo
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